Основой любой вкусной пиццы является качественное тесто. Правильно приготовленное тесто для пиццы как в пиццерии способно перенести ваш домашний ужин на новый уровень. Давайте рассмотрим, как сделать тесто для пиццы как в пиццерии.
Оглавление
Секреты выбора ингредиентов
Прежде всего, важно выбрать качественные продукты. Для того чтобы ваша основа для пиццы была как в лучших пиццериях, обратите внимание на следующий список ингредиентов:
- Мука — отдавайте предпочтение муке высшего сорта или муке для пиццы;
- Вода — вода должна быть чистой и прохладной;
- Соль — используйте морскую или гималайскую соль;
- Сахар — небольшое количество улучшит ферментацию дрожжей;
- Дрожжи — можно использовать как прессованные, так и сухие.
Приготовление теста для пиццы: пошаговый гайд
Следуя пошаговой инструкции, вы сможете создать тесто для пиццы как в пиццерии:
- Активация дрожжей. Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и дайте им настояться около 10-15 минут.
- Смешивание сухих ингредиентов. В большой миске объедините муку и соль.
- Создание теста. Постепенно добавляйте смесь дрожжей к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
- Вымешивание теста. Переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесите в течение 10-15 минут до получения эластичного, нежного теста.
- Первый подъем. Поместите тесто в миску, покрытую пленкой, и оставьте на 1-1,5 часа для поднятия.
- Формирование основы для пиццы. После первого подъема разделите тесто на порции, сформируйте лепешки и дайте им подняться ещё на 30 минут.
- Выложите тесто на противень. Подготовьте тесто для пиццы, выкатав его в тонкий круг, и перенесите на противень, предварительно смазанный маслом или посыпанный мукой.
- Предварительная запекание. Для получения хрустящей корочки можно предварительно запечь основу для пиццы в предварительно разогретой духовке до 220°C на 5-7 минут.
- Добавьте начинку и запеките. Накладывайте любимую начинку и запекайте пиццу до золотистой корочки.
Соблюдая эти рекомендации, вы с легкостью сможете создать тесто для пиццы как в пиццерии, и наслаждаться вкуснейшей домашней пиццей!
Дополнительные рекомендации по приготовлению
Для того чтобы ваши усилия были не зря, и тесто для пиццы получилось идеальным, не забудьте учесть следующие рекомендации:
- Работа с мукой. Муку следует предварительно просеять, чтобы избежать комочков в тесте.
- Температура воды. Вода для дрожжей должна быть теплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжевые бактерии.
- Отдых теста. Дайте тесту для пиццы достаточно времени для подъема — это важный шаг в приготовлении основы для пиццы.
Секреты сервировки
Когда ваша пицца готова, не забудьте добавить последний штрих:
- Ароматные травы. Посыпьте готовую пиццу свежими или сушёными итальянскими травами для добавления аромата.
- Оливковое масло. Чтобы сделать вкус более насыщенным, полейте пиццу немного оливковым маслом перед подачей.
- Сыр пармезан. Подавайте пиццу с натертым пармезаном или другим твердым сыром — это добавит блюду пикантности.
Помимо вышеперечисленных ингредиентов, можете экспериментировать с добавлением соусов, овощей, мяса или морепродуктов, чтобы каждый раз создавать что-то новое и удивительное. Теперь у вас есть все знания для того, чтобы сделать тесто для пиццы как в пиццерии, и порадовать своих близких вкуснейшим ужином!
Загрузка...
